ما هي الفوائد الصحية للقرفة

ما هي الفوائد الصحية للقرفة

هو الآن ثاني أكثر التوابل شعبية ، بعد الفلفل الأسود ، في الولايات المتحدة وأوروبا.
أشارت بعض الدراسات في المختبرات وعلى الحيوانات إلى أن القرفة قد يكون لها بعض الخصائص الصحية المفيدة ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث والأدلة لتأكيد هذه الفوائد.

فوائداعواد القرفة

تناول القرفة كملحق يمكن أن يكون له آثار على الصحة والمرض. ومع ذلك ، لا يتم مراقبة المكملات من قبل إدارة الأغذية والعقاقير وقد تكون هناك مخاوف بشأن الجودة والنقاء والقوة في مختلف العلامات التجارية لأي مكملات.


يستخدم الناس القرفة كمكمل لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي والسكري وفقدان الشهية وغيرها من الحالات.
كما تم استخدامها في الطب التقليدي لالتهاب الشعب الهوائية .
هناك نقص في الأدلة التي تدعم هذه الاستخدامات.

الالتهابات الفطرية

قد يساعد زيت القرفة في علاج بعض أنواع الالتهابات الفطرية ، مثل المبيضات ، وفقًا لنتائج دراسة مخبرية نشرت في عام 2016.

داء السكري

وجدت الأبحاث التي نشرت في عام 2003 في رعاية مرضى السكري أن القرفة قد تساعد في تحسين مستويات الجلوكوز والدهون في مرضى السكري من النوع 2 .


يبدو أن استهلاك ما يصل إلى 6 غرامات من القرفة يوميًا يقلل من نسبة الجلوكوز في الدم ، والدهون الثلاثية ، والكوليسترول الضار ، والكوليسترول الكلي في 60 شخصًا يعانون من مرض السكري من النوع 2.


اقترح المؤلفون أنه إذا كان الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2 قد أدرجوا القرفة في نظامهم الغذائي ، فقد يقلل ذلك من خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية.


ومع ذلك ، في مراجعة نشرت في عام 2012 ، خلص الباحثون إلى أن القرفة لا تساعد على خفض مستويات الجلوكوز أو الهيموغلوبين A! c (HbA1c) – وهي مقاييس طويلة المدى للتحكم في مستوى الجلوكوز في الدم – لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 1 أو النوع 2.


لم تجد دراسة أخرى صغيرة أن مزيجًا من القرفة والكالسيوم والزنك ساعد في التحكم في ضغط الدم لدى مرضى السكري من النوع الثاني.

مرض الزهايمر

تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن القرفة قد تساعد في الوقاية من مرض الزهايمر .


وفقًا للباحثين في جامعةتل كارولاينا ، يحتوي المستخلص الموجود في لحاء القرفة والمسمى CEppt على خواص قد تحول دون تطور الأعراض. شهدت الفئران التي حصلت على استخراج انخفاض في علامات المرض ، مثل لويحات الأميلويد ، وتحسين السلوك المعرفي.


إذا تم تأكيد ذلك من خلال إجراء مزيد من البحوث ، فإن هذا المستخلص ، ولكن ليس بالضرورة قرفة كاملة ، قد يكون مفيدًا في تطوير علاجات لمرض الزهايمر.


فيروس نقص المناعة البشرية
وجدت دراسة مقتطفات من النباتات الطبية الهندية أن القرفة قد تساعد في الحماية من فيروس نقص المناعة البشرية .


من بين الـ 69 مقتطفات التي تم اختبارها في المختبر ، كانت Cinnamomum cassia ، أو لحاء القرفة ، و Cardiospermum helicacabum ، القرفة بالرصاص والفاكهة ، أكثر فعالية في الحد من نشاط فيروس نقص المناعة البشرية.


هذا لا يعني أن الأطعمة التي تحتوي على القرفة يمكنها علاج فيروس نقص المناعة البشرية أو منعه ، لكن مقتطفات القرفة يمكن أن تكون ذات يوم جزءًا من العلاج.

التصلب المتعدد

تم اختبار القرفة للنشاط ضد التصلب المتعدد (MS).
اختبر الباحثون الفئران التي استهلكت مزيجًا من مسحوق القرفة والماء. تشير النتائج إلى أن القرفة يمكن أن يكون لها تأثير مضاد للالتهابات على الجهاز العصبي المركزي (CNS) ، بما في ذلك تحسن في وظيفته .
كما أشارت الدراسات إلى أن القرفة قد تحمي خلايا T التنظيمية ، والمعروفة باسم Tregs. وتعتبر هذه “المنظم الرئيسي للاستجابات المناعية.” يبدو أن الأشخاص الذين يعانون من مرض التصلب العصبي المتعدد لديهم مستوى أقل من Tregs مقارنة بالأشخاص دون شرط. في دراسات الفأر ، منع علاج القرفة من فقدان بعض البروتينات الخاصة بـ Tregs.

يدعم المركز الوطني للصحة التكميلية والتكاملية (NCCIH) إجراء المزيد من البحوث حول كيفية فعالية القرفة في علاج مرض التصلب العصبي المتعدد.

تقليل الآثار السلبية للوجبات عالية الدهون

في عام 2011 ، خلص الباحثون إلى أن الوجبات الغذائية الغنية بـ ” التوابل المضادة للأكسدة ” ، بما في ذلك القرفة ، قد تساعد في تقليل الاستجابة السلبية للجسم لتناول وجبات غنية بالدهون.
استهلك ستة أشخاص الأطباق التي تحتوي على 14 غرام من مزيج التوابل. وأظهرت اختبارات الدم أن النشاط المضاد للأكسدة بنسبة 13 في المئة و الانسولين انخفضت استجابة بنسبة 20 في المئة.

علاج وتضميد الجروح المزمنة

تشير الأبحاث المنشورة في مجلة ACS Nano إلى أن العلماء قد وجدوا طريقة لتعبئة مركبات مضادة للميكروبات من النعناع والقرفة في كبسولات صغيرة يمكن أن تقتل الأغشية الحيوية وتعزز الشفاء بنشاط.


بهذه الطريقة ، يمكن أن يصبح النعناع والقرفة جزءًا من دواء لعلاج الجروح المصابة.


ومع ذلك ، وفقا ل NCCIH ، “الدراسات التي أجريت في الناس لا تدعم استخدام القرفة لأي حالة صحية.”

تغذية

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) ، تحتوي ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة بوزن 2.6 غرام على :


الطاقة: 6 سعرات حرارية (سعر حراري)
الدهون: 0.3 غرام
الكربوهيدرات: 2.1 غرام
البروتين: 0.1 غرام
الكالسيوم: 26 ملليغرام (ملغ)
الحديد: 0.2 ملغ
المغنيسيوم: 2 ملغ
الفوسفور: 2 ملغ
البوتاسيوم: 11 ملغ
فيتامين C: 0.1 ملغ
فيتامين أ: 8 وحدة دولية
يحتوي أيضًا على آثار الفيتامينات B و K.

أنواع

هناك نوعان رئيسيان من القرفة:


 قرفة سيلان (Cinnamomum verum) ، غالبًا ما تعتبر “قرفة حقيقية”
 أو القرفة الصينية (Cinnamomum aromaticum) ، والتي تنشأ من جنوب الصين
تعتبر قرفة سيلان باهظة الثمن ، لذا فإن معظم الأطعمة في الولايات المتحدة وأوروبا الغربية ، بما في ذلك الكعك اللزج والخبز ومنتجات أخرى تستخدم قرفة كاسيا الأرخص (لحاء كاسيا المجفف).

آثار جانبية

يستخدم على المدى القصير ، استهلاك كميات معتدلة من القرفة كتوابل أو كمكمل غذائي يبدو أنه آمن بالنسبة لمعظم الناس.


ومع ذلك ، تحتوي القرفة على الكومان ، بنكهة طبيعية. استهلاك الكثير من الكومارين يمكن أن يؤدي إلى تلف الكبد ويؤثر على تخثر الدم. بالنسبة لأولئك الذين يتناولون مضادات التخثر أو الأدوية الأخرى ، أو أولئك الذين يعانون من مرض السكري ، من المهم مناقشة تناول مكملات القرفة مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك.


يحتوي مسحوق قرفة كاسيا ، الذي يشيع استخدامه في الأطعمة في الولايات المتحدة الأمريكية وأوروبا الغربية ، على كمية أكثر من الكومارين من مسحوق قرفة سيلان.


وجدت دراسة  ألمانية نشرت في عام 2010 أن محتوى الكومارين يختلف اختلافًا كبيرًا ، حتى في عينات من القرفة من نفس الشجرة. كانت قرفة القرفة مرتفعة بشكل خاص في الكومارين.


يجب على مرضى الكبد الحد من استهلاكهم للقرفة.


لا ينبغي أن تستخدم القرفة بدلا من العلاج للظروف الصحية. يجب على أي شخص يفكر في زيادة تناوله للقرفة أو تناول المكملات الغذائية التحدث أولاً إلى الطبيب.