المخ ، وإنتاج خلايا الدم الحمراء. كوبالامين هو اسم آخر لفيتامين ب 12.يمكن أن
يحدث نقص عندما تكون مستويات فيتامين ب 12 منخفضة للغاية. هذا يمكن أن يؤدي إلى أعراض عصبية لا رجعة فيها. في الولايات المتحدة (الولايات المتحدة) ، يتم تشخيص ما بين 1.5 إلى 15 في المائة من السكان حاليًا بنقص فيتامين ب 12.
 |
| كل ما تحتاج لمعرفته حول فيتامين ب 12 |
سوف تستكشف هذه المقالة وظائف فيتامين ب 12 ، وكيف يمكن للشخص أن يعرف
أنه لا يستهلك ما يكفي من فيتامين ب 12 ، ومن أين يمكن أن يحصل عليه أكثر.
حقائق سريعة عن فيتامين ب 12
فيتامين ب 12 مهم لوظيفة المخ في تخليق خلايا الدم الحمراء.
يمكن أن يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى صعوبات عصبية وفقر الدم .
يجب أن يستهلك الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 14 عامًا أكثر من 2.4 ميكروغرام (مكغ) من فيتامين ب 12 يوميًا.
يتوفر فيتامين ب 12 بشكل طبيعي في اللحوم ، لكن الأشخاص الذين لا يتناولون
اللحوم ، مثل النباتيين ، يمكنهم الحصول على فيتامين ب 12 في شكل ملحق.
ما هو فيتامين ب 12؟
مصادر فيتامين ب 12
فيتامين ب 12 أمر حيوي لإنتاج خلايا الدم الحمراء والعمليات العقلية.
فيتامين ب 12 هو فيتامين قابل للذوبان في الماء ، مثل جميع فيتامينات ب الأخرى.
هذا يعني أنه يمكن أن تذوب في الماء والدخول عبر مجرى الدم. يمكن للجسم البشري تخزين فيتامين ب 12 لمدة تصل إلى أربع سنوات . يتم إفراز أي فائض أو غير مرغوب فيه من فيتامين ب 12 في البول.
فيتامين ب 12 هو أكبر الفيتامينات وأكثرها تعقيدًا من الناحية الهيكلية. يوجد بشكل طبيعي في منتجات اللحوم ولا يمكن إنتاجه صناعيًا إلا من خلال تخليق التخمير البكتيري.
الأطعمة الغنية بفيتامين ب 12
يمكن العثور على فيتامين ب 12 بشكل طبيعي في المنتجات الحيوانية ، مثل الأسماك
واللحوم والبيض ومنتجات الألبان. لا يحدث عادة في الأطعمة النباتية.
تشمل المصادر الغذائية الجيدة لفيتامين ب 12 ما يلي:
لحم بقري
دواجن
عدس
الأسماك ، وخاصة سمك الحدوق والتونة
منتجات الألبان ، مثل الحليب والجبن والزبادي
بعض منتجات الخميرة الغذائية
بيض
يتم تدعيم بعض أنواع حليب الصويا وحبوب الإفطار بفيتامين ب 12.
من الأفضل دائمًا الحفاظ على نظام غذائي متوازن وتلقي كميات صحية من العناصر الغذائية قبل العلاج الفعال. يمكن تجنب أعراض النقص بسهولة مع اتباع نظام غذائي صحي.
فوائد فيتامين ب 12
فيتامين ب 12 أمر حيوي لوظيفة المخ والجهاز العصبي الطبيعي. وتشارك أيضا في تكوين خلايا الدم الحمراء ويساعد على إنشاء وتنظيم الحمض النووي.
يعتمد استقلاب كل خلية في الجسم على فيتامين ب 12 ، لأنه يلعب دورًا في تخليق الأحماض الدهنية وإنتاج الطاقة. يمكّن فيتامين ب 12 من إطلاق الطاقة عن طريق مساعدة جسم الإنسان على امتصاص حمض الفوليك .
ينتج الجسم البشري ملايين خلايا الدم الحمراء كل دقيقة. لا يمكن أن تتكاثر هذه الخلايا بشكل صحيح بدون فيتامين ب 12. يقل إنتاج خلايا الدم الحمراء إذا كانت مستويات فيتامين ب 12 منخفضة للغاية. يمكن أن يحدث فقر الدم إذا انخفض عدد خلايا الدم الحمراء.
متطلبات استهلاك الجسم لفتامين ب 12
في الولايات المتحدة ، توصي المعاهد الوطنية للصحة (NIH) بأن يستهلك المراهقون والبالغون الذين تزيد أعمارهم عن 14 عامًا 2.4 ميكروغرام (مكغ) من فيتامين ب 12 يوميًا. يجب على النساء الحوامل التأكد من استهلاك 2.6 ميكروغرام ، والنساء المرضعات 2.8 ميكروغرام.
الإفراط في تناول فيتامين ب 12 لم يثبت الصفات السامة أو الضارة. ومع ذلك ، يُنصح الناس دائمًا بالتحدث مع الطبيب قبل البدء في تناول المكملات الغذائية.
قد تتفاعل بعض الأدوية مع فيتامين ب 12. وتشمل هذه الميتفورمين ، مثبطات مضخة البروتون ، منبهات مستقبلات H2 ، وغالبا ما تستخدم لمرض القرحة الهضمية . كل هذه الأدوية قد تتداخل مع امتصاص فيتامين ب 12. و المضادات الحيوية الكلورامفينيكول، أو الكلورومايسين، قد يتداخل أيضا مع إنتاج خلايا الدم الحمراء في الأشخاص الذين يتناولون المكملات الغذائية.
أعراض نقص فيتامين ب 12
يحدث نقص فيتامين ب 12 عندما لا يتلقى الجسم ما يكفي من فيتامين ب 12.
يمكن أن يؤدي إلى أضرار جسيمة لا رجعة فيها ، لا سيما على الجهاز العصبي والدماغ.
يمكن لمستويات فيتامين ب 12 أقل من المعتاد أن تؤدي إلى أعراض نقص ، مثل الاكتئاب والارتباك ومشاكل في الذاكرة والتعب . ومع ذلك ، فإن هذه الأعراض وحدها ليست محددة بما يكفي لتشخيص نقص فيتامين ب 12.
الأعراض الأخرى لنقص فيتامين ب 12 تشمل الإمساك ، وفقدان الشهية ، وفقدان الوزن.
بمجرد تصاعد الأعراض ، يمكن أن تشمل التغيرات العصبية ، مثل الخدر والوخز في اليدين والقدمين. بعض الناس قد يجدون صعوبة في الحفاظ على التوازن.
قد يظهر الأطفال الذين يفتقرون إلى فيتامين ب 12 حركات غير عادية ، مثل ارتجاجات الوجه ، بالإضافة إلى مشاكل الانعكاس ، وصعوبات التغذية ، والتهيج ، ومشاكل النمو في نهاية المطاف إذا تم ترك هذا النقص دون علاج.
يحمل نقص فيتامين ب 12 خطرًا شديدًا في حدوث تلف دائم في الأعصاب والدماغ. بعض الأشخاص الذين يعانون من عدم كفاية فيتامين ب 12 لديهم مخاطر أكبر للإصابة بالذهان والهوس والخرف .
يمكن أن يؤدي عدم كفاية فيتامين ب 12 أيضًا إلى فقر الدم. أكثر أعراض فقر الدم شيوعا هي التعب ، وضيق التنفس ، وعدم انتظام ضربات القلب. قد يعاني الأشخاص المصابون بفقر الدم أيضًا:
التهاب الفم أو اللسان
فقدان الوزن
شاحب أو اصفرار الجلد
إسهال
مشاكل الحيض
من في عرضة للخطرمن نقص فيتامين ب 12؟
يواجه النباتيون خطر نقص فيتامين ب 12 ، لأن نظامهم الغذائي يستثني المنتجات الغذائية من الحيوانات. قد يؤدي الحمل والرضاعة إلى تفاقم النقص في النباتيين. لا تحتوي الأغذية النباتية المصدر على الكوبالامين الكافي لضمان الصحة على المدى الطويل.
الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم الخبيث قد يفتقرون إلى فيتامين ب 12. فقر الدم الخبيث هو مرض مناعي ذاتي يصيب الدم. لا يعاني مرضى هذا الاضطراب من عامل جوهري (IF) ، وهو بروتين في المعدة يسمح للجسم بامتصاص فيتامين ب 12.
تشمل المجموعات الأخرى المعرضة للخطر الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الأمعاء الدقيقة ، على سبيل المثال ، الشخص الذي تم تقصير جراحه المعوية. قد لا تكون قادرة على امتصاص الكوبالامين بشكل صحيح. يقال إن الأشخاص المصابين بمرض كرون في خطر ، لكن الباحثين يؤكدون أن هناك نقصًا في الأدلة لتأكيد ذلك.
قد يؤدي التهاب المعدة وأمراض الاضطرابات الهضمية ومرض التهاب الأمعاء إلى حدوث نقص لأن هذه الحالات تؤدي إلى انخفاض امتصاص العناصر الغذائية .
قد يفتقر الأشخاص الذين يعانون من إدمان الكحول المزمن إلى فيتامين ب 12 ، حيث أن أجسامهم ليست قادرة أيضًا على امتصاص العناصر الغذائية بكفاءة.
يُنصح الأفراد الذين يعالجون مرض السكري بالميتفورمين بمراقبة مستويات فيتامين ب 12. قد يقلل الميتفورمين من امتصاص فيتامين ب 12.
يشمل العلاج حقن فيتامين ب 12. يجب إعطاء حقن فيتامين ب 12 للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في امتصاص المغذيات.
المكملات
بعض الأشخاص يجدون صعوبة في امتصاص فيتامين ب 12 من مصادر الغذاء وقد يحتاجون إلى تناول المكملات الغذائية.
وهذا يشمل البالغين الأكبر سناً ، والمرضى الذين يعانون من فقر الدم الخبيث ، والذين يعانون من كلور الهيدريا أو الاضطرابات المعوية قد يواجهون مشاكل في امتصاص فيتامين ب 12 من الطعام.
يمكن أن تؤخذ المكملات عن طريق الفم أو في رذاذ الأنف. ومع ذلك ، لا تساعد المكملات الغذائية عن طريق الفم في العديد من حالات القصور. في هذه الظروف ، قد يتم حقن فيتامين ب 12.
يمكن أن يأخذ النباتيون المكملات الغذائية لتجنب النقص ، لأن النظام الغذائي النباتي يزيل منتجات اللحوم التي توفر B-12 بشكل طبيعي. هذا مهم بشكل خاص أثناء الحمل وأثناء الرضاعة الطبيعية.
تتوفر العديد من مكملات B-12 للشراء في متاجر الأطعمة الصحية وعبر الإنترنت .
آثار جانبية
الآثار الجانبية لأخذ فيتامين ب 12 محدودة للغاية. وذلك لا تعتبر سامة بكميات كبيرة، وأنه لا يعتقد حتى الجرعات 1000 ميكروغرام أن تكون ضارة.
لم تكن هناك تقارير عن رد فعل سلبي على B-12 منذ عام 2001 عندما أبلغ شخص في ألمانيا بالوردية نتيجة لملحق B-12. كما تم الإبلاغ عن حالات B-12 أثار حب الشباب .
السيانوكوبالامين هو شكل عن طريق الحقن من الملحق الذي يحتوي على آثار السيانيد ، وهي مادة سامة. نتيجة لذلك ، أثيرت بعض المخاوف بشأن آثاره المحتملة. ومع ذلك ، فإن العديد من الفواكه والخضروات تحتوي على هذه الآثار ، ولا يعتبر خطرا صحيا كبيرا.
هذا النوع من الملحق لا يوصى به للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى.