طاجن كوسة باللحمة المفرومة

المكونات


1 كيلو كوسة مقطعة
½ كيلو لحمة مفرومة
1 بصلة مفرومة ناعمة
2 فص ثوم مقطع ومهروس
3 حبة يندورة مقطعة مكعبات
3 ملعقة من الحجم الكبير بدانة أو زيت
ملح وفق الذوق
1 ملعقة من الحجم الصغير فلفل أسود
1 ملعقة من الحجم الصغير كمون
طريقة التحضير


نحمي البدانة أو الزيت في قلاية كبيرة ثم نضيف البصل المقطع والمهروس والثوم ونحرك حتى يذبل البصل قليلا ثم نضيف اللحمة المفرومة والتوابل ورشة ملح وفق الذوق .
نحرك اللحمة ونتركها على نار عالية حتى تنضج جيداً بعدها نضيف البندورة المقطعة ونحرك قليلا .
قبل أن تنضج البندورة نضيف الكوسة ونحرك لدقيقتين ثم نطفئ النار .
نضع جميع العناصر في الطاجن ثم نحمي الفرن لدرجة سخونة 200 C ونضع فيه الطاجن ونتركه حتى تنضج العناصر جيداً ثم نشغل الشواية حتى تتحمر الكوسة من الأعلى وهكذا يصبح طاجن الكوسة باللحمة المفرومة جاهزاً للتقديم .