ما هي الأطعمة التي تحمي الكبد

ما هي الأطعمة التي تحمي الكبد

صحة الكبد أمر حيوي للصحة العامة. يمكن أن يؤدي اختلال وظائف الكبد إلى الإصابة بأمراض الكبد واضطراب التمثيل الغذائي وحتى مرض السكري من النوع الثاني .

في حين أنه قد يكون من المستحيل إدارة جميع عوامل الخطر ، فإن تناول بعض الأطعمة والمشروبات قد يساعد في تعزيز صحة الكبد.

في هذه المقالة ، سنغطي أفضل الأطعمة لصحة الكبد وتأثيراتها المفيدة على العضو وبعض الأطعمة التي يجب تجنبها.

أعلى الأطعمة والمشروبات لصحة الكبد
من أفضل الأطعمة والمشروبات المفيدة للكبد ما يلي:

1. القهوة

القهوة جيدة للكبد
شرب القهوة يوفر الحماية ضد أمراض الكبد الدهنية.
تشير مراجعة 2013 التي تظهر في مجلة Liver International إلى أن أكثر من 50 في المائة من الناس في الولايات المتحدة يستهلكون القهوة يوميًا.

القهوة تبدو جيدة للكبد ، خاصة لأنها تحمي من مشاكل مثل مرض الكبد الدهني.

تشير المراجعة أيضًا إلى أن تناول القهوة يوميًا قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض الكبد المزمنة. قد يحمي الكبد أيضًا من الأمراض الضارة ، مثل سرطان الكبد 

تشير دراسة أجريت عام 2014 في مجلة طب الجهاز الهضمي السريري إلى أن التأثيرات الوقائية للقهوة ترجع إلى تأثيرها على أنزيمات الكبد.

يبدو أن القهوة تقلل من تراكم الدهون في الكبد. كما أنه يزيد من مضادات الأكسدة الواقية في الكبد. تساعد المركبات الموجودة في القهوة أيضًا على إنزيمات الكبد في تخليص الجسم من المواد المسببة للسرطان.

2. الشوفان

استهلاك دقيق الشوفان هو وسيلة سهلة لإضافة الألياف إلى النظام الغذائي. تعتبر الألياف أداة مهمة للهضم ، وقد تكون الألياف المحددة في الشوفان مفيدة بشكل خاص للكبد. الشوفان ودقيق الشوفان غني بالمركبات المسماة بيتا جلوكان.


كدراسة عام 2017 في المجلة الدولية للعلوم الجزيئية ، فإن البيتا جلوكان نشطة بيولوجيًا جدًا في الجسم. أنها تساعد و تعدل نظام المناعة ومكافحة الالتهابات ، وأنها قد تكون مفيدة خصوصا في مكافحة مرض السكري و السمنة .

تشير المراجعة أيضًا إلى أن بيتا جلوكان من الشوفان تساعد في تقليل كمية الدهون المخزنة في الكبد في  ، مما قد يساعد أيضًا في حماية الكبد. مزيد من الدراسات السريرية ضرورية لتأكيد هذا ، ولكن.

يجب على الأشخاص الذين يتطلعون إلى إضافة الشوفان أو الشوفان إلى نظامهم الغذائي البحث عن الشوفان الكامل أو الشوفان المحصود حديثا ، بدلاً من الشوفان المعبأ مسبقًا. قد يحتوي دقيق الشوفان المعبأ مسبقًا على مواد مالئة مثل الدقيق أو السكريات ، والتي لن تكون مفيدة للجسم.

3. الشاي الأخضر

الشاي الأخضر جيد للكبد
قد يساعد استهلاك الشاي الأخضر في تقليل المحتوى الكلي للدهون.
تشير دراسة أجريت عام 2015 في المجلة العالمية لأمراض الجهاز الهضمي إلى أن الشاي الأخضر قد يساعد في تقليل المحتوى العام للدهون ، ومكافحة الإجهاد التأكسدي ، وتقليل العلامات الأخرى لمرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD).

من المهم ملاحظة أن الشاي قد يكون أفضل من المستخلصات ، لأن بعض المقتطفات قد تلحق الضرر بالكبد بدلاً من التئامه.

تشير الدراسة إلى أنه لا يوجد حتى الآن توصيات محددة للأشخاص الذين يعانون من هذه الحالة بتناول مستخلصات الشاي أو الشاي ، لكن الصلة بصحة الكبد واعدة.

4. الثوم

إضافة الثوم إلى النظام الغذائي قد يساعد أيضًا في تحفيز الكبد. تشير دراسة أجريت عام 2016 في مجلة Advanced Biomedical Research إلى أن استهلاك الثوم يقلل من وزن الجسم ومحتوى الدهون لدى الأشخاص الذين يعانون من NAFLD ، دون أي تغييرات في كتلة الجسم النحيل. هذا مفيد ، لأن زيادة الوزن أو السمنة هي عامل مساهم في 

5_ التوت

تحتوي العديد من انواع التوت الداكن ، مثل التوت الأزرق والتوت البري  ، على مضادات أكسدة تسمى البوليفينول ، والتي قد تساعد في حماية الكبد من التلف.

كما تشير دراسة في المجلة العالمية لأمراض الجهاز الهضمي ، فإن تناول التوت بانتظام قد يساعد أيضًا على تنشيط الجهاز المناعي.

6. العنب

تشير الدراسة التي نشرت في المجلة العالمية لأمراض الجهاز الهضمي إلى أن العنب وعصير العنب وبذور العنب غنية بمضادات الأكسدة التي قد تساعد الكبد عن طريق الحد من الالتهابات ومنع تلف الكبد.

، العنب  هو وسيلة بسيطة لإضافة هذه المركبات إلى النظام الغذائي. مكملات استخراج بذور العنب قد توفر أيضًا مضادات الأكسدة.

7. الجريب فروت

في مجلة العالم للمعدة والأمعاء تذكر الدراسة أيضا الجريب فروت كغذاء مفيد. يحتوي جريب فروت على مضادات الأكسدة الأساسية الأولى: نارينجين ونارينجين. هذه قد تساعد في حماية الكبد من الإصابة عن طريق الحد من الالتهابات وحماية خلايا الكبد.


قد تقلل المركبات أيضًا من تراكم الدهون في الكبد وتزيد من الإنزيمات التي تحرق الدهون. قد يجعل هذا الجريب فروت أداة مفيدة في الكفاح ضد NAFLD.

8. الكمثرى الشائك

الفاكهة وعصير الكمثرى الشائك قد يكون مفيدًا أيضًا لصحة الكبد. في العالم مجلة الجهاز الهضمي وتشير الدراسة إلى أن المركبات الموجودة في الفاكهة قد تساعد في حماية الجهاز.

تركز معظم الأبحاث على مقتطفات من الفاكهة ، لذلك فإن الدراسات التي تركز على الفاكهة أو العصير نفسها ضرورية.

9. الأطعمة النباتية بشكل عام جيدة مثل الأفاكادو 

يحتوي الأفوكادو والأطعمة النباتية الأخرى على مركبات مرتبطة ارتباطًا وثيقًا بصحة الكبد.
تشير دراسة أجريت عام 2015 في مجلة الطب التكميلي والبديل القائم على الأدلة إلى أن عددًا كبيرًا من الأطعمة النباتية قد يكون مفيدًا للكبد.


وتشمل هذه:


أفوكادو
موز
شعير
البنجر وعصير البنجر
بروكلي
أرز بني
جزر
تين
الخضر مثل اللفت و collards
ليمون
بابايا
البطيخ
يجب على الناس تناول هذه الأطعمة كجزء من نظام غذائي كامل ومتوازن.

10. الأسماك الدهنية

كما تشير دراسة في المجلة العالمية لأمراض الجهاز الهضمي ، فإن تناول مكملات الأسماك الدهنية وزيت السمك قد يساعد في تقليل تأثير الحالات مثل NAFLD.


الأسماك الدهنية غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية ، وهي الدهون الجيدة التي تساعد على الحد من الالتهابات. قد تكون هذه الدهون مفيدة بشكل خاص في الكبد ، لأنها تمنع تراكم الدهون الزائدة والحفاظ على مستويات الإنزيم في الكبد.


توصي الدراسة بتناول الأسماك الزيتية مرتين أو أكثر كل أسبوع. إذا لم يكن من السهل دمج الأسماك الدهنية مثل سمك الرنجة أو السلمون في النظام الغذائي ، فحاول تناول مكملات زيت السمك اليومية.

11. المكسرات

تقول الدراسة نفسها إن تناول المكسرات قد يكون طريقة بسيطة أخرى للحفاظ على صحة الكبد وحماية ضد NAFLD. تحتوي المكسرات عمومًا على أحماض دهنية غير مشبعة وفيتامين هـ ومضادات الأكسدة. قد تساعد هذه المركبات في منع NAFLD ، وكذلك تقليل الالتهاب والإجهاد التأكسدي.

تناول حفنة من المكسرات ، مثل الجوز أو اللوز ، كل يوم قد يساعد في الحفاظ على صحة الكبد. يجب أن يكون الناس متأكدين من عدم تناول الكثير من الطعام ، لأن المكسرات غنية بالسعرات الحرارية .

12. زيت الزيتون

إن تناول الكثير من الدهون ليس مفيدًا للكبد ، لكن بعض الدهون قد تساعده. وفقا لدراسة المجلة العالمية لأمراض الجهاز الهضمي ، فإن إضافة زيت الزيتون إلى النظام الغذائي قد يساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي وتحسين وظائف الكبد. هذا بسبب المحتوى العالي من الأحماض الدهنية غير المشبعة في الزيت.


تجنب الاطعمة
بشكل عام ، فإن إيجاد توازن في النظام الغذائي سوف يحافظ على صحة الكبد. ومع ذلك ، هناك أيضًا بعض الأطعمة والمجموعات الغذائية التي يصعب على الكبد معالجتها. وتشمل هذه:


الأطعمة الدهنية: تشمل الأطعمة المقلية والوجبات السريعة وتناول الطعام في الخارج من العديد من المطاعم. الوجبات الخفيفة المعبأة والرقائق والمكسرات قد تكون مرتفعة بشكل مفاجئ في الدهون.
الأطعمة النشوية: تشمل الخبز والمعكرونة والكعك أو المخبوزات.
السكر: قد يقلل تناول السكر والأطعمة السكرية مثل الحبوب والسلع المخبوزة والحلوى من تخفيف الضغط على الكبد.
الملح: تشمل الطرق البسيطة لتقليل تناول الملح تناول كميات أقل من الطعام وتجنب اللحوم المعلبة أو الخضار وتقليل أو تجنب اللحوم المقلية واللحوم المقدد.
الكحول: أي شخص يتطلع إلى إعطاء الكبد استراحة يجب أن ينظر في الحد من تناول الكحول أو القضاء عليه من النظام الغذائي تماما.
ملخص
يلعب الكبد دورًا مهمًا في الجسم. بينما يعتني بنفسه إلى حد كبير ، يمكن للشخص أن يساعد في الحفاظ على صحة الكبد عن طريق استهلاك بعض الأطعمة والمشروبات.


هناك أيضًا العديد من أنواع الأطعمة التي قد تضر الكبد.


إن اختيار الأطعمة المفيدة للكبد يمكن أن يساعد الشخص على تجنب المشكلات الصحية المحتملة في المستقبل.