فوائد الشمندر للريجيم

Изображение rawpixel с сайта Pixabay

كثافة السعرات الحرارية ، التي يشار إليها أحيانًا باسم كثافة الطاقة ، هي قياس السعرات الحرارية لكل وزن من الطعام. تناول الطعام بكثافة منخفضة من السعرات الحرارية سيجعلك تشعر بالامتلاء من السعرات الحرارية الأقل. يحتوي نصف كوب من الشمندر المطبوخ على شرائح على 37 سعرة حرارية ، والتي تعتبر خيارًا متوسط ​​من السعرات الحرارية ، وفقًا لقاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية الوطنية للمغذيات.

القيمة الغذائية:

  الشمند مصدر جيد للألياف الغذائية ، ونصف قابل للذوبان ونصف غير قابل للذوبان. يلعب كلا النوعين أدوارًا في مكافحة الدهون عن طريق الحفاظ على وظيفة الأمعاء الصحيحة وخفض مستويات الكوليسترول في الدم ، وهو أمر مفيد لفقدان الوزن. في دراسة على الحيوانات أجراها معهد أبحاث التغذية ، الجمهورية السلوفاكية ، خفضت ألياف البنجر الأحمر نسبة الكوليسترول بنسبة 30 في المائة ، وخفضت نسبة ثلاثي الجلسرين 40 في المائة وزادت مستويات الكولسترول الحميد. تفيد المعاهد الوطنية للصحة أن كمية الألياف الموصى بها تتراوح بين 20 و 35 جرامًا للأطفال الأكبر سناً والبالغين. تحتوي كوب الشمندر الذي يحتوي على كوب ونصف على 1.7 غرام من الألياف ، مما يجعلك أقرب إلى هدفك اليومي من تناول الألياف.

الفوائد الصحية للشمندر

ذكرت مجلة Science Daily أن شرب كوب من عصير الشمندر يمكن أن يخفض ضغط الدم. وجد الباحثون في بارتس وكلية لندن للطب أن ضغط الدم انخفض خلال ساعة واحدة من تناول عصير الشمندر واستمر في الانخفاض لمدة ثلاث إلى أربع ساعات بعد تناوله. اقترحت الأستاذة أمريتا أهلواليا ، رئيسة الدراسة ، أن شرب عصير البنجر قد لا يخفض ضغط الدم فحسب بل يحافظ على نظام القلب والأوعية الدموية.

اقتراحات الطبخ

هناك العديد من أنواع الشمندر ، ويمكن أن تؤكل نيئة أو مسلوقة أو مخبوزة أو مخللة وتقدم كخضروات مع السلطة أو في الحساء أو الأوعية المقاومة للحرارة. فرك الشمندر جيدا قبل الطهي. الشمندر أسهل في التقشير بمجرد طهيه ، . للاحتفاظ بالعصائر والنكهات ،  ويُمزج مع شرائح الخيار وأي خضروات أخرى مفضلة لسلطة  ملونة.